أنت هنا: الرئيسيةوصفات الوطنيةالــوصـفــة الـســريـة

فيدوهات دواجن الوطنية

You must have the Adobe Flash Player installed to view this player.

آخر الاخبار

عدد زوار الموقع

1679669
اليوم
اليوم السابق
هذا الاسبوع
هذا الشهر
الشهر السابق
جميع الاوقات
804
924
1728
24145
29403
1679669

Your IP: 157.55.39.170
Server Time: 2017-06-26 22:21:23

وصفات سرية

هناك الكثير من النساء وربات البيوت يبحثن عن سر خلطة البانية المقرمشة التي يتمتع بها ذلك الدجاج الشهير والمحبب لدى الكثيرين لمذاقه المقرمش الرائع، وطريقة تحضيره ، فهناك عدة طرق مختلفة للقيام بإعداد الدجاج المقرمش والمقادير والوصفات ، لذا رأينا أنه من الأهمية أن نضع لكم ٤ طرق ووصفات بمقاديرها لإعداد الدجاج المقرمش

الوصفة الأولى
المقادير
صدور دجاج وطنية مغسوله ومقطّعه إلى قطع كبيرة الحجم – ١ كيلو
٤ بيضات
٢ كوب دقيق
نص ملعقة فلفل أسود
نص ملعقة فلفل أبيض
ربع ملعقة كاري
ملح بحسب الرغبة
٢ كوب زيت نباتي للقلي

الطريقة
- أخفقي البيض جيداً في وعاء
- أضيفي الدقيق، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الكاري والملح واخلطي المكوّنات جيداً
- اغمسي قطع الدجاج في المزيج وادعكيه جيداً بيديك حتى يغطي المزيج الدجاج بالكامل
- ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي ساعة كاملة
- حمّي الزيت جيداً واقلي قطع الدجاج إلى أن يصبح لونها ذهبياً
- قدّمي الدجاج ساخناً

الوصفة الثانية
المقادير
صدور دجاج وطنية مغسوله ومقطّعه إلى قطع كبيرة الحجم – ١ كيلو
بيضتان
٣.٥ ملاعق صلصة الصويا
٣.٥ ملاعق دقيق
٣.٥ ملاعق نشاء
ملعقتان خل
ملح حسب الرغبة

الطريقة
- اخلطي جميع المقادير جيداً ثم اغمسي بها قطع الدجاج وتترك منقوعةً مدة ساعة
- اغلي الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فيه ويغطى
- اقليه على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى
- يستغرق القلي ٤٥ دقيقة أو أقل


الوصفة الثالثة
المقادير
قطع دجاج وطنية بالعظم منزوعة الجلد
دقيق أبيض
دقيق ذرة
زبادي أو لبن رائب
ملح - فلفل - زنجبيل مطحون - شطة
بصل وثوم مفرومين ويفضل أن يكونوا (بودرة / مسحوق) إن وجد
زيت للقلي

الطريقة
- الزبادي أو اللبن الرائب يتبل بالتوابل السابقة والملح حسب الرغبة ويضاف البصل والثوم وتقلب المكونات جميعا
- أضيفي بعد ذلك الدجاج ثم قلبي الخليط ، وممكن استعماله في نفس الوقت أو اتركيه في الثلاجة قبل الاستعمال بـ ٢٤ ساعة
- امزجي مقدارين متساوين من دقيق الذرة والدقيق الابيض
- ثم أخرجي قطع الدجاج وتخلصي من أي بصل أو ثوم عالق بها، ثم تقلب في مزيج الدقيق ، ثم تقلى في زيت درجة حرارته لا تقل عن ١٦٠ درجة مئوية.


الوصفة الرابعة
المقادير
دجاجة وطنية كاملة مقطعة ٨ قطع
طحين
بقسماط
بيض
بهارات
ملح
زيت للقلي

الطريقة
- اغسلي الدجاجة وتقطع ٨ قطع
- اخلطي الطحين مع البهارات والملح
- اضربي البيض مع قليل من الملح و الفلفل الأسود
- غطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط
- ضعيه في صينية
- قومي بعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
- ادخلي الصينية (الفريزر) لمدة ١٠-١٥ دقيقة
- في هذه الأثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة
- أخرجي الدجاج من (الفريزر) وضعيه على المقلاة حتى يشقر لونه

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

Google+